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宿遷：38家“小飯桌”整改到位29家

發(fā)布日期：2015-05-11 瀏覽次數(shù) ：533

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【導(dǎo)讀】5月11日訊 近年來，一些中小學(xué)生在校外就餐的現(xiàn)象非常普遍，學(xué)校周邊的托管中心也越辦越多，這些“小飯桌”在緩解校園就餐壓力的同時(shí)，也為廣大學(xué)生家長解除了后顧之憂。為了確保學(xué)生們的飲食安全，從今年3月份開始，宿遷市啟動(dòng)整治校園周邊學(xué)生“小飯桌”的行動(dòng)，利用3個(gè)月的時(shí)間，整治校園周邊的餐飲單位。那么，這項(xiàng)工作開展得怎么樣了？上個(gè)星期五，記者跟隨宿遷市宿城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對宿遷城區(qū)的幾家學(xué)校周邊的“小飯桌”進(jìn)行檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)通過整治，轄區(qū)38家“小飯桌”已整改到位29家。



 

家長選擇有標(biāo)準(zhǔn)

中午11點(diǎn)多鐘，正是學(xué)校放學(xué)的時(shí)間，記者在市實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口看到，許多孩子下了課便成群結(jié)對地跟著“小飯桌”管理人員來到學(xué)校周邊的托管中心準(zhǔn)備吃午飯。來到距離該校近的一家托管中心，記者看到老師們把飯菜端到每一個(gè)孩子的餐桌前，孩子們正在有序地就餐。此時(shí)，先后有兩位學(xué)生家長帶著孩子來到這家托管中心實(shí)地查看。“我平時(shí)上班時(shí)間忙，實(shí)在脫不開身給孩子做午飯，我先后比較了六七家，發(fā)現(xiàn)這家托管中心老師很負(fù)責(zé)任，衛(wèi)生工作搞得也很到位，我就想把孩子放在這一家托管。”家長孫女士說，家長給孩子選擇“小飯桌”也是很謹(jǐn)慎的，只有管理規(guī)范，食品衛(wèi)生有保障，孩子們能吃得好，家長才會(huì)認(rèn)可。

據(jù)了解，市區(qū)一些中小學(xué)由于學(xué)生人數(shù)眾多，學(xué)校的食堂已無法承受用餐之需。以市實(shí)驗(yàn)小學(xué)為例，目前在校師生有6000余人，學(xué)校食堂能夠容納的人數(shù)僅有1000余人，剩下的師生要么回家吃飯，要么是靠校外“小餐桌”接收。記者在走訪時(shí)了解到，不少家長因?yàn)樽约汗ぷ鳑]時(shí)間給孩子做飯，只好給孩子們選擇校外放心的“小飯桌”就餐。“好的托管中心上下學(xué)有專人接送，安全有了保障，孩子吃得好，有地方午休，生活很有規(guī)律，家長也很放心。”學(xué)生家長王女士說。

經(jīng)營管理有章法

學(xué)生“小飯桌”監(jiān)管工作，曾是餐飲食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，也是社會(huì)各界高度關(guān)注的食品藥品安全領(lǐng)域焦點(diǎn)熱點(diǎn)問題之一。據(jù)介紹，為整治好校園周邊學(xué)生的“小飯桌”，我市制定了學(xué)生“小飯桌”食品安全專項(xiàng)整治工作方案。根據(jù)這一方案，我市出臺(tái)了學(xué)生“小飯桌”開辦基本條件、學(xué)生“小飯桌”從業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)部門按照要求對學(xué)生“小飯桌”逐戶上門核查，督促學(xué)生“小飯桌”開辦者填寫登記表、提交證明材料、開展自查整改、配備硬件設(shè)施、健全管理制度。對拒不整改和經(jīng)整改達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的小飯桌，依法予以取締。

“我們前期進(jìn)行了培訓(xùn)和檢查，大部分‘小飯桌’整治效果是很明顯的。”執(zhí)法人員在一家托管中心檢查驗(yàn)收時(shí)，看到這里從業(yè)人員都具有健康證，食品加工操作間、用餐間、休息間、衛(wèi)生間分別設(shè)置。加工場所有上下水設(shè)施，加工操作場所整潔，設(shè)有正常運(yùn)轉(zhuǎn)的消毒、保潔、冷凍、冷藏設(shè)施。負(fù)責(zé)人徐先生介紹說：“我們嚴(yán)格按照規(guī)定設(shè)置餐區(qū)、廚房區(qū)、配餐區(qū)和休息區(qū)，目的是保證每個(gè)孩子的健康，而且在這里生活得不比家里差。”檢查人員對這家“小飯桌”經(jīng)營管理表示滿意。

對照標(biāo)準(zhǔn)查不足

然而在檢查中也發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周邊還有多家“小飯桌”飲食安全工作方面做得并不是很到位，有的經(jīng)營許可證不完善，臟亂差等問題尤為突出。宿城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品所副所長亢女士說，檢查中發(fā)現(xiàn)存在的一些問題，主要是從業(yè)人員的健康證不齊，另外就是食品原料的采購、索證、索票不完善，還有餐飲器具消毒處理和環(huán)境衛(wèi)生不到位，以及防音、防塵等設(shè)施還需要加強(qiáng)。面對檢查人員指出來的問題，相關(guān)“小飯桌”負(fù)責(zé)人也表示將會(huì)積做好整改工作。

某“小飯桌”經(jīng)營場所存在的相關(guān)問題被檢查出來后，負(fù)責(zé)人馬先生說：“我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了不足，下一步一定要對照要求繼續(xù)進(jìn)行整改，直到完全符合要求為止。我們也積響應(yīng)上級(jí)的一些要求，進(jìn)一步自查自糾。”馬先生說，嚴(yán)格管理是好事，可以防止很多意外事件的發(fā)生，這對經(jīng)營者來說也是一件大好事。

整治工作在繼續(xù)

“我們這次集中檢查，主要是看從業(yè)人員健康證齊不齊，我們要求廚師、配菜師傅以及每位輔導(dǎo)老師和生活老師都要辦健康證。”亢女士說，到目前為止，轄區(qū)38家“小飯桌”整改到位已經(jīng)達(dá)到29家，對于不達(dá)標(biāo)的“小飯桌”，他們將加大監(jiān)管力度。對于一些不合格的、整改不到位的“小飯桌”，將聯(lián)合相關(guān)部門進(jìn)行取締。

檢查人員告訴記者，在檢查中他們發(fā)現(xiàn)，一些不合格的“小飯桌”隱藏于巷子或老居民區(qū)深處，消防隱患突出，食品安全也很難保證，查處取締也比較困難。他們希望家長如果要托管孩子，盡量選擇證件齊全，衛(wèi)生干凈的托管中心。因?yàn)樾Ｍ?ldquo;小飯桌”食品衛(wèi)生狀況的好壞，直接影響到學(xué)生的身體健康，容不得半點(diǎn)馬虎。“我們通過前期檢查，對‘小飯桌’經(jīng)營者提出了整改要求，從我們這次檢查驗(yàn)收情況來看，整頓效果是明顯的，但是有些‘小飯桌’依然存在管理薄弱環(huán)節(jié)，我們已經(jīng)責(zé)令限時(shí)整改。下一步，我們還將不定期地檢查，讓校園周邊‘小飯桌’健康地運(yùn)營。”檢查人員說。