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價格:電議
所在地:四川 成都市
型號:YDS-1.25/9
更新時間:2022-01-10
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公司地址:四川省成都市大邑縣青霞街道興業大道北段58號1棟2層227號
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朱紅(女士) 技術工程師
成都凱潤特隧道式液氮速凍機
產品特點:
1.產品內置高速風機,提高恒溫效率。
2.產品不粘網帶,帶刮板,不銹鋼304材質,模塊化設計便于產量擴展。
3.獨特的高品質衛生設計,設備可帶升降,方便清洗,防止交叉感染。
4.傳輸帶速度可調,多種標準網帶可以選擇(具體根據客戶需求定制)
5.先進的控制系統,一鍵式操作。
6.底座可自由移動
7.智能氧濃度監測系統
為什么選擇液氮做為制冷介質?隧道式液氮速凍機
液氮環保,是一種無色透明低黏度的液體,液氮化學性能穩定,在大氣壓下的沸點是-196.5℃,與凍品不發生化學反應,且對食品成分呈惰性,液氮符合食品衛生要求,是一種理想的食品保鮮劑,氮氣在空氣中的含量是78%,可以說氮氣是取之不盡的環保制冷劑。再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度。隧道式液氮速凍機
在標準大氣壓下,液態氮吸收熱量發生相變為氣態時,要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱,再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量。液氮就是利用這種非常低溫吸熱特性,用其來進行快速降溫,這時的溫差高達200℃以上,強烈的熱換,能使凍品在瞬間被凍結,外表形成硬殼,凍品內部水份不會揮發,使凍的干耗率很低,幾乎為零。由于凍結時間很短,5至10分鐘,是常規凍結方式的1/8~1/5,凍品內部生成的冰晶就很細很均勻,凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度,細胞內外同時生成冰晶,對細胞壁沒有破壞性,所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態,液氮速凍是目前相對先進的食品速凍保鮮工藝之一。

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