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價格：電議
所在地：山東 青島市
型號：sw-112
更新時間：2021-12-07
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公司地址：青島膠州市膠東工業園
李女士 18265426193(女士) 經理
臭氧保鮮的機理臭氧在倉儲保鮮業中的應用主要基于下面三個方面的作用：
◇殺滅微生物--殺菌消毒;
◇使各種有臭味的無機或有機物氧化分解--除臭;
◇使新陳代謝產物分解氧化，從而抑制新陳代謝過程--保鮮。
1、臭氧的殺菌消毒作用臭氧的殺菌能力很強，臭氧正是靠其強氧化作用達到殺滅微生物的目的。他與微生物細胞中的多種成分產生反應，從而產生不可逆轉的變化。一般認為，先作用與微生物的細胞膜，使膜構成成分受到損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續滲透破壞膜內組織，直至殺死。濕度增加能提高殺菌力，由于高濕度下微生物細胞膜變薄，其組織容易被臭氧破壞。采用臭氧殺菌的優點是：臭氧的終產物是氧氣，因此無公害;存儲物上不會有殘留物，對食品沒有影響;成本低;用紫外線殺菌，其背陰部沒有效果，而臭氧對整個空間都有殺菌效果。
2、臭氧的除臭作用利用臭氧除臭，主要是臭氧具有的強氧化性，能有效地氧化分解儲藏中產生的各種異味，從而保持庫內的空氣清新。臭味的主要成分是氨、硫化氫、甲硫醇、二甲硫化合物、二甲二硫化物等。
3、臭氧的保鮮作用臭氧能起保鮮作用，是因為其能減緩新陳代謝過程，推遲后熟和老化，而這是通過臭氧分解乙烯氣體來實現的。果蔬采摘后仍是生命活體，儲藏期間呼吸過程是加速的，因而逐漸成熟。降溫和氣調的目的就是為了降低其呼吸作用。果蔬在接近成熟階段將產生大量的乙烯，它有加速成熟的作用，稱為催熟劑。它的擴散還將加速其它果蔬的成熟。臭氧能夠有效地控制這個過程，快速氧化分解乙烯，后生成二氧化碳和水。臭氧對延長果蔬的儲藏期發揮了重要的作用。
臭氧發生器的選擇和應用原則一般在倉儲保鮮行業，消毒保鮮空間較大，應選擇較大型的強制擴散型"開式"臭氧發生器，安裝在庫房上方以便臭氧的擴散。倉儲保鮮消毒濃度要求較高，臭氧消耗量大，一般1000立方米空間可按10～15克/小時規格選擇。臭氧對倉庫內微生物的殺滅效果，取決于臭氧的濃度，微生物種類，處理時間，庫房溫濕度，墻、頂棚、地面材料等。利用臭氧對空庫進行殺菌消毒，應先把庫內貨物搬空、清掃干凈，墊倉板洗晾后進行。在臭氧濃度6～10ppm的情況下,消毒2小時以上，再停機封庫24～48小時，利用臭氧對空庫殺菌消毒，對細菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。
臭氧在倉儲保鮮業中的應用：
1、雞蛋消毒保鮮雞蛋從雞舍揀出時，蛋殼表面攜帶大量細菌病毒，這些病菌可能侵入蛋體，破壞雞蛋品質，也可能因與人手接觸而傳染病菌，對于種蛋來說，則影響到孵化率和雛雞質量。化學熏蒸和要液噴霧消毒方法雖然費用很低，但卻可能產生另一種污染。在蛋品加工車間，利用臭氧水對雞蛋進行浸泡消毒，可以很徹底地殺滅其表面上的各種細菌、病毒。在蛋庫安裝臭氧殺菌消毒防霉保鮮系統，長期維持庫內一定的臭氧濃度(集中進出貨時停機)。可以顯著減少蛋殼表面的微生物數量，既能滿足客戶對雞蛋衛生的要求，又能延長雞蛋保鮮時間。對于種蛋庫而言，較高的相對濕度能減少蛋內水分的蒸發，提高孵化率，但濕度高又會促使霉菌的滋長，臭氧殺菌保鮮系統正可以解決這一問題。蛋庫中臭氧濃度一般在0.5～1.5ppm范圍內即可，應根據具體情況而定。
2、水果保鮮儲藏有效解決水果儲藏期間腐爛、長毛、軟熟變質問題。在現有機械冷庫的基礎上，應用寶瑞ADS系列臭氧保鮮系統，并匹配冷庫加濕裝置，便可成功解決一系列水果的儲藏保鮮難題。該設計尤其適合于葡萄、桃、冬棗、獼猴桃及柑橘類等易于染菌腐爛和軟熟的水果，不需保鮮劑，無需裝袋，大大減輕入庫工作量，免除二氧化硫及其它化學要劑對水果的污染和傷害，并相對延長水果保鮮儲藏周期。
3、其它物品的防霉需長時間存放于潮濕封閉空間，且容易發霉、腐爛或變質的物品，若本身對臭氧不敏感，且儲藏設施中沒有對臭氧敏感的設備，都適宜應用臭氧技術來防霉殺菌和去除異味，并具有其顯著的效果，臭氧濃度可設定在0.3-1.0ppm范圍內。
維斯特消毒設備在倉儲保鮮行業研究十多年，具有豐富的經驗，以上資料由小王為您整理，希望對您有所幫。
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