根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計(jì)測定吸光值間的變化情況計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。 測試項(xiàng)目 水果蔬菜中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、鎘、汞、砷、鉛）及甲醛、吊白塊、三氧化硫。性能特點(diǎn) 多通道測試，，柯同時(shí)檢測多個(gè)樣品 采用大屏幕液晶背光顯示、中文引導(dǎo)操作 交、直[車載和鋰電（選配）]兩用， 內(nèi)置大容量電池，在無外接電源時(shí)可連續(xù)工作4小時(shí) 采用LED燈作為光源，硅半導(dǎo)體作為信號接收系統(tǒng)，壽命長達(dá)10萬小時(shí) 內(nèi)置熱敏打印機(jī)，存儲打印 測試結(jié)果 具有自動(dòng)保存檢測結(jié)果，并能查詢保存的記錄 帶有反應(yīng)時(shí)間設(shè)定和合格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定。主機(jī)上可以自動(dòng)判別檢測結(jié)果是否合格 可與計(jì)算機(jī)連接也可單機(jī)使用，可通過互連網(wǎng)或局域網(wǎng)發(fā)送數(shù)據(jù)及報(bào)告實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，并具有貯存、收集、處理評價(jià)等功能 可以通過GPRS模塊，將數(shù)據(jù)無線傳輸?shù)胶陀?jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)（選配） ，參數(shù) 靈敏度：重鉻酸鉀溶液≥3.17×10(A/ug.ml)，硫酸銅溶液≥4.50×10(A/ug.ml) 穩(wěn)定性:預(yù)熱20分鐘后，光電流3分鐘內(nèi)漂移（T）值變化不超過1.0% ，線性誤差：≤±3% 重復(fù)性誤差：吸光度（A）≤0.005 波長范圍：410nm,505nm 抑制率測量范圍：0- 透射比準(zhǔn)確度：≤±0.4% 透射比重復(fù)性：≤0.3% 抑制率示值誤差：±5% 抑制率重復(fù)性：≤3% 通道：6個(gè) 工作環(huán)境：室溫20攝氏度左右，濕度不大于85% 儀器尺寸：380×230×110mm 抗震性：合格 儀器配置（鋁合金密碼箱兩個(gè)：490×305×165mm，凈重10Kg） 儀器箱：主機(jī)、電子天平、比色皿、通訊軟件、通訊線、移液器、電源線等 藥品箱：三角瓶、容量瓶、漏斗、量筒、反應(yīng)瓶、鋁盒、洗瓶、藥品1套等