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降落值測(cè)定儀/降落數(shù)值儀 型號(hào):DP-LZIII
DPLZ-Ш型降落值測(cè)定儀(新國(guó)標(biāo))是吸收國(guó)外工藝和技術(shù).根據(jù)符合新標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測(cè)定 Hagberg-Perten法》。儀器是按照伯格哈格－－坦恩降落數(shù)值法對(duì)谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定的。研制生產(chǎn)的一種谷物、面粉及其它含有淀粉的產(chǎn)品中a-淀粉酶的活性的測(cè)定,是糧食貯藏、面粉、加工、食品加工等領(lǐng)域中質(zhì)量測(cè)定的重要測(cè)量?jī)x器.該儀器是雙測(cè)試管降落數(shù)值儀，由測(cè)試單元（水浴、攪拌系統(tǒng)）、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機(jī)等，能準(zhǔn)確的記錄每次測(cè)定的兩組降落數(shù)值和每次測(cè)定的時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫(kù)、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值。降落數(shù)值是指一定量的小麥粉或其它谷物粉和水的混合物置于特定粘度內(nèi)并浸入沸水浴中，然后以一種特定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離，自粘度管浸入水浴開(kāi)始至攪拌器自由降落一段特定距離的全過(guò)程所需要的時(shí)間S即為降落數(shù)值。在攪拌混合物的過(guò)程中，小麥粉或其它谷物粉的懸浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其曠淀粉酶活性的不同， 而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物 中的下降速度也不同。在糊化物液化的反映體系中，一方面，淀粉酶作用與淀粉，使之液化，淀粉酶的活性決定降落數(shù)值的大小； 另一方面，如果淀粉對(duì)曠淀粉酶的敏感度改變，也將影響到降落數(shù)值的大小。
工作環(huán)境條件
1.工作室應(yīng)清潔、通風(fēng)、無(wú)腐蝕性氣體;
工作環(huán)境溫度:10℃～35℃;
2.相對(duì)濕度≤80%;
3.室內(nèi)不應(yīng)有強(qiáng)磁場(chǎng)及影響使用的振動(dòng);
4.供電電源:交流200V±11V,頻率50HZ.
5.工作電壓:AC220V±10% 頻率 50Hz
技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行新國(guó)標(biāo)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒
粉 降落數(shù)值的測(cè)定 Hagberg-Perten法》)
☆水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
☆攪拌杵重量:25g±0.05g
☆粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。
☆粘度管尺寸:內(nèi)徑 d=21mm±0.02mm
外徑 D=23.8mm±0.25mm
內(nèi)壁高 H=220mm±0.3mm
☆加熱器功率:600W
☆橡膠塞:與粘度官配合
☆工作環(huán)境溫溫度:10℃-35℃ 相對(duì)溫度≤80%
☆儀器外徑尺寸:360mm(長(zhǎng))×420mm(寬)×420mm(高)
☆重復(fù)性：要求在同一實(shí)驗(yàn)室，由同一操作者使用相同設(shè)備，按相同測(cè)試方法，并在
短時(shí)間內(nèi)對(duì)同一被測(cè)對(duì)象相互進(jìn)行測(cè)試，兩次測(cè)試結(jié)果的差值不應(yīng)超過(guò)
8%
☆儀器重量:25kg
原理與結(jié)構(gòu)
本儀器使用的方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008?谷物降落數(shù)值測(cè)定法?.降落數(shù)值是一定量的小麥粉或其它谷物和水的混合物置于特定粘度管內(nèi)并浸水浴中,然后以一種特定的方式攪拌混合物,并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離,自粘度管浸入水浴開(kāi)始到攪拌器自由降落一段特定距離的全過(guò)程所需要的時(shí)間即為降落數(shù)值.
本儀器采用單片機(jī)控制程序,并采用提示下一步的操作,使用十分方便,數(shù)據(jù)可靠.
