L10425 明膠
- 產品/服務：L10425 明膠
- 型 號：L10425
- 品 牌：百奧萊博
- 單 價：面議
- 更新日期：2023-08-09
- 有效期至：長期有效
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產品簡介
明膠由專業試劑供應商北京百奧萊博提供，用于科研目的，我公司的明膠品質上佳，經過多年的開發生產，已然非常成熟，歡迎廣大新老客戶訂購。...
產品詳細介紹
特別提示：包括明膠在內，本公司的所有產品僅可用于科研實驗，嚴禁用于臨床醫療及其他非科研用途！
產品名稱：明膠
英文名稱：Gelatin
產品貨號：L10425
產品規格：500g
屬性
| CAS號 | 9000-70-8 |
| 存貯條件 | 密封干燥保存，防止霉變。 |
| 密度 | 0.6800 |
描述
| 應用 | 譜法測銅，堿性鍍鋅發光劑，測二氧化硅，鑒別培養基的配制，比濁及比色測定中的保護膠體。 |
| 產品介紹 | 系高分子水溶性蛋白質的混合體，幾乎無臭，無味，在冷水中吸水膨脹，能膨脹至原重量的5～10倍。溶于熱水、甘油和乙酸，不溶于乙醇、乙mí、氯fǎng等有機溶劑。無味、無臭。溶于熱水，冷卻后，凍成凝膠狀。在干燥情況下能長期儲存，遇濕空氣受潮后，很容易受細菌作用而變質。 |
| 別名 | 明膠;白明膠,動物膠,筋膠,銀明膠; |
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名稱：氧化型低密度脂蛋白
貨號：QN0279
規格：2mg
人源性低密度脂蛋白(通過超速離心分離(1.019-1.063g/cc)純化)在PBS溶液中用5μM Cu2SO4 (氧化劑)37℃ 氧化 20 小時所得。zuì終通過加入過量EDTA-Na2終止氧化反應。通過瓊脂糖凝膠電泳對不同的LDL的遷移率進行分析。氧化型LDL的遷移速度是普通LDL的2倍。這種氧化型的LDL被廣泛用于研究類脂化合物代謝作用，但細胞凋亡誘導實驗除外。細胞凋亡誘導可選本公司所產高氧化程度低密度脂蛋白進行實驗。
濃度：2.0mg/ml(蛋白質)
包裝：經膜過濾后在PH為7.4，含有1μM EDTA-Na2的PBS溶液中無菌保存;
來源：銅離子氧化人源血漿LDL;
稀釋方式：PBS磷酸鹽緩沖液或細胞培養液;
儲存條件：2～8℃保存，切勿凍存！有效期為6周。
注意事項：長時間的儲存后可能會產生沉淀，這種現象屬于正常情況。將溶液放入離心管中離心2分鐘將聚合物除去即可。氧化型LDL不穩定，實驗時zuì好現用現配，采用新鮮配置工作液。
名稱：TG酶-大豆分離蛋白
貨號：QN0284
規格：500g
谷氨酰胺轉胺酶又稱轉谷氨酰胺酶(簡稱TG)，是一種催化酰基轉移反應的轉移酶，可催化其中的蛋白質分子之間發生交聯，將蛋白質分子粘合起來。其作用于各種底物蛋白質，如大豆蛋白、酪蛋白、谷蛋白、肌動蛋白、肌球蛋白等，可顯著提高大豆蛋白的凝膠性、溶解性、乳化性及乳化穩定性，進而提高蛋白質的營養價值，改善食品的風味、口感，延長貯藏期，因此谷氨酰胺轉胺酶在豆制品加工中有非常廣泛的應用。
產品特點：
1. 粘合力強。本品在蛋白質分子之間催化形成一種ε-(Υ-谷氨酰)賴氨酰共價鍵，在一般的非酶催化條件下很難斷裂，能使蛋白質分子更緊密地結合在一起，提高大豆蛋白凝膠強度，使作用后的大豆蛋白具有高粘性及良好的彈性。在大豆分離蛋白提取時可提高其得率。
2. 良好的pH穩定性。TG的zuì適作用pH為6.0，但在pH 5.0～8.0的范圍內該酶都具有較高的活性。
3. 熱穩定性強。TG的zuì適溫度在50℃，在45℃-55℃范圍內都有較高的活性。特別是在蛋白質食品體系中，該酶的熱穩定性會顯著提高，這一特性使其在一般的食品加工過程中，不至迅速失活。
4. TG在催化蛋白質反應過程中，溫度(在保持酶活溫度內)與時間成負相關關系：反應溫度高，反應時間短;反之，溫度越低時間越長。不同類型食品的理化特性，決定反應過程中溫度和時間的關系。
5. 綠色環保、安全健康。TG廣泛存在于動、植物及微生物機體中，人們一直都在食用含有TG催化形成的e-(g-谷氨酰)賴氨酸異肽鍵的食物，因此，使用TG生產加工的食品不僅對人體是安全的，還有利于人體的健康。
應用領域：
TG產品廣泛適用于各種豆制品、肉類制品、魚類水產制品、生濕及干面條、牛奶等加工。
使用工藝
市售大豆分離蛋白 → 調配濃度 → 加酶 → 自然升溫至作用溫度 → 滅酶 → 噴霧干燥 → 成品
酶的zuì適添加量必須按照具體生產情況而定。
使用條件
物料濃度(按固形物計)12～14％，加酶量0.1～0.2％(以物料重量計)，自然pH值(即無需調節)，作用溫度50℃，作用時間1-2小時。
內酯豆腐：熟豆漿→加TG酶→靜置→加熱→點漿→裝盒。
千葉豆腐：大豆分離蛋白→加TG酶→斬拌→將乳化漿裝入模具中→千葉豆腐。
具體應根據實際情況。
酶活：100U/g
儲存條件：陰涼干燥
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