面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。面粉是北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異

面粉水分含量測定儀器優(yōu)點：

（1） 體積小，重量輕，結(jié)構(gòu)簡單

（2） 不受環(huán)境，濕度影響，無需輔助設(shè)備

（3） 操作簡單，無需安裝調(diào)試培訓(xùn)

（4） 效率高、速度快，整體操作不超過10分鐘

（5） 精度高，電磁力稱重傳感器確保稱重精度準確度（萬分之一以上的稱重系統(tǒng)的傳感器均使用電磁力平衡傳感器）

（6） 多種分析方式，全自動、定時、半自動滿足各種分析方式

（7） 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求

（8）環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源(鎢鹵環(huán)形燈是在紅外線燈中注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進行化學(xué)作用，升華的鎢會重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環(huán)，避免鎢絲過早斷裂。因此鎢鹵燈比普通紅外線燈更長壽)。