中文名稱:酵母提取粉
英文名稱:Yeast extract powder
中文同義詞: 產蛋白假絲酵母;干酵母;酶母粉;酵母自溶提取物;面包酵母;酵母浸粉/酵母粉;溶壁酶;干酵母(原料藥)
英文同義詞: Yeast,ext.;Yeastpowder;EXTRACT OF YEAST;EXTRACT
YEAST;BREWERS YEAST EXTRACT;YEAST EXTRACT-B;YEAST EXTRACT;YEAST EXTRACT POWDER
CAS:8013-01-2
包裝信息：100G;500G
EINECS號: 232-387-9
化學性質: 深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強的吸濕性。一般糊狀品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液Ph值為5.0～6.0。
使用限量: 沙拉調料5%(FDA，2000)。
含量分析: 總氮量按常規凱氏定氮法測定。
備注：化學試劑、精細化學品、醫藥中間體、材料中間體
