熱電阻解決發酵罐結冰現象

發布時間：2018-05-14瀏覽次數：1468返回列表

在啤酒發酵的時候，我們經常發現啤酒罐的發酵問題，有時候就很糾結這個問題怎么解決，酵罐不能濾空，CIP時發現里面已經結冰。后采用30多度水進去泡了2個小時，才溶解。我想大家都有碰到過這種現象，出現這種現象的用到熱電阻參與處理。有時和熱電阻的插入深度有直接的關系在啤酒罐結冰的現象的問題上。我們可以這樣解決發酵罐結冰打開底部人孔門或加60度以下的熱水溶化。
當罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會使貯酒期罐內溫度達到啤酒的冰點（-2.3℃—-1.8℃），可能導致冷卻帶附近結冰。
結冰的原因：儀表失靈、溫度參數選擇不當、熱電阻安裝位置深度不合適、儀表精度差、操作不當等。
解決辦法：檢查測溫元件及儀表誤差，特別要檢查鉑電阻是否泄漏，若泄漏應烘烤后石蠟密封或更換；選擇恰當的測溫點位置和熱電阻插入深度；加強工藝管理，及時排放酵母；冷媒液溫度應控制在-4℃—- 2.5 ℃，不能采用-8℃以下的冷媒液。