1.面筋測定儀/單頭面筋洗滌儀 型號:QW-JMG-П
QW-JMG-П單頭面筋洗滌儀 (新標(biāo)) 型面筋測定儀(數(shù)量和質(zhì)量)由我公司根據(jù)GB/T 5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量2分:儀器法測定濕面筋》新標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計理念行人性化設(shè)計,彩用友好界面,具現(xiàn)代特色;這是家采用的單片機(jī)術(shù)控制和面、洗滌、時間設(shè)定及其他能,性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動化程度,使用戶能加方便的行樣品分析。可測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋數(shù)),適用于小麥粉、顆粒粉或麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加、糧油質(zhì)檢和科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏、大專院校、科研等門。
面筋數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量(g)/濕面筋重量(g)×100%
面筋數(shù)與面筋筋力的強(qiáng)弱成正比。面筋的筋力越強(qiáng)則只有很少的面筋通過篩網(wǎng).面筋數(shù)越大;如果面筋的筋力越弱,穿過篩板的數(shù)量越多.面筋數(shù)越小面筋測量系統(tǒng)可以在10 min內(nèi)測出濕面筋含量及面筋數(shù)法Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的麥粉面筋數(shù)與面粉面筋數(shù)存在定關(guān)系.小麥麥粉面筋數(shù)比面粉面筋數(shù)般低20個單位 .根據(jù)這研究本研究基本可以推斷小麥的面筋數(shù)與穩(wěn)定時間也存在相關(guān)性
術(shù)參數(shù)
1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm(200目)金屬篩
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm(26目)金屬篩
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
5、 和面時間:1s~59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
8、 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào))
9、 離心篩盒:孔徑為500µm
10、離心加速度:2000轉(zhuǎn)
11、重復(fù)性
要求在同實驗室,由同操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同被測對象相互行測試。
11.1濕面筋含量:兩次測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應(yīng)超過5%:
——小麥籽粒:r=1.9g/100g;
——小麥粉:r=1.0g/100g;
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
11.2面筋數(shù):在數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
11.3干面筋含量、面筋水分含量、面筋吸水率:兩次測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃
13、作電壓:AC220V±5% ,50Hz
14、作環(huán)境:溫度0℃~40℃ 相對濕度<80%
15、外形尺寸及重量:( 400×300×240)mm³ 13kg
原 理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。定量的小麥粉、顆粒粉或麥粉加定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),后用鹽水洗滌,去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或麥粉中濕面筋的含量及面筋數(shù);用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率
2.聲校準(zhǔn)器 聲校準(zhǔn)儀 型號GHS-HS6020A
特點:
GHS-HS6020A型聲校準(zhǔn)器主要適用于傳聲器、聲計、噪聲分析儀等聲學(xué)測量儀器聲壓校準(zhǔn)。
GHS-HS6020A體積小、重量輕、使用方便。
術(shù)參數(shù):
l 聲壓:94dB和114dB
l 校準(zhǔn)頻率:1000Hz±1%
l 聲壓度:1
±0.2dB(+23℃)
±0.3dB(-10℃~+50℃)
l 諧波失真:≤1%
l 電源:1×6F22電池
l 尺寸:Φ48mm×110mm
配置:主機(jī)、電池、、產(chǎn)品合格證、使用說明書
3.固體樣品粉碎機(jī) 樣品粉碎機(jī) 固體樣品粉碎儀 型號;JYY8-XA-1
固體樣品粉碎機(jī) 用途:該機(jī)用于業(yè)、農(nóng)業(yè)、廠礦、藥衛(wèi)生,煤炭地質(zhì)等科研單位。可以對各種植物、土壤、礦石(1.5m/m)、礦質(zhì)物及各種糧食行粉碎處理。
術(shù) 規(guī) 格
1. 輸入電壓:220V
2. 電機(jī)能:200W
3. 轉(zhuǎn)速:12000轉(zhuǎn)/分
4. 連續(xù)使用時間:3分鐘以內(nèi)
5. 體積:75毫米 直徑85毫米
6. 重量:3公斤
7. 容量:100毫升
8. 刀片材料:不銹鋼
北京恒奧德儀器儀表有限公司
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